この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( )

買い物メモに追加

• 牛すじ

  400ｇ

• しょうが

  1片

• にんにく

  2〜3片

• 大根

  2/3本

• 牛すじのゆで汁

  400ml

• 【A】

• 水

  300ml

• サラダ油

  大さじ1

• 酒

  90ml

• 砂糖

  大さじ3

• 　

  　

• しょうゆ

  大さじ4

• みりん

  大さじ2

• 刻みねぎ

  適量

• 七味唐辛子

  適量

• 　

  　

• ※作りやすい分量です。

作り方

1. 牛すじとたっぷりの水（分量外）を鍋に入れて火にかける。煮立ったら牛すじをザルにあげてよく水洗いする。
2. 鍋に�@の牛すじとたっぷりの水（分量外）、薄切りにしたしょうがと潰したにんにく、酒30mlを入れて火にかける。沸いてきたらアクを丁寧に取り除き、1時間半ほど下ゆでする。
3. 大根は厚めに皮をむき、2�p幅の半月切りにする。
4. �Aの牛すじは食べやすい大きさに切る。
5. 鍋にサラダ油を中火で熱して大根と牛すじを炒める。全体に油が回ったら【A】を加える。沸いたら弱火にして落し蓋をし、30分程煮る。
6. �Dにしょうゆとみりんを加えてさらに30分程煮る。
7. 器に盛り付け、刻みねぎと七味唐辛子を振りかける。

• つくりたい235
• つくった78

マイカレンダーに追加