この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 牡蠣

  150ｇ

• 里芋（中）

  4個

• ゆず

  1/2個

• 塩

  適量

• 小麦粉

  適量

• 揚げ油

  適量

• 〔A〕

• しょうゆ

  大さじ2

• 砂糖

  小さじ1

• 水

  大さじ1

• ゆずの皮

  適量

作り方

1. 牡蠣はよく洗い、水気をふき取って塩をふっておく。
2. 里芋は皮をむいて電子レンジで柔らかくなるまで加熱（500Wで約4分）して食べやすい大きさに切っておく。ゆずは絞っておく。
3. 絞ったゆずと〔A〕内の調味料をよく混ぜ合わせておく。
4. １）と里芋に小麦粉をまぶし180℃に熱した揚げ油で揚げ、熱いうちに３）のタレに漬け込む。
5. ４）の味が馴染んだら器に盛り、ゆずの皮を飾る。

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