この料理にあうお酒

• 焼酎

材料( 2人分 )

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• ふき

  3本

• ほたるいか

  50ｇ

• 塩

  適量

• だし

  1カップ

• 薄口しょうゆ

  大さじ1.5

• 酒

  大さじ1

• 木の芽

  適量

作り方

1. ふきは適当な長さに切り、塩をふりかけて板ずりをする。塩を加えた熱湯で下ゆでをして筋を取り除き、斜め薄切りにする。
2. ほたるいかは軟骨を取っておく。
3. 鍋にだし、薄口しょうゆ、酒を入れて火にかけ、煮立ったら、１）と２）を加えて5分ほど煮る。
4. 器に３）を盛り、木の芽を添える。

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