この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• イカ

  1ぱい

• スナップエンドウ

  1パック

• 玉ねぎ

  1/4個

• しめじ

  1/2株

• オリーブ油

  大さじ1/2

• トマトソース缶

  1/2缶

• 水

  1/4カップ

• 塩・こしょう

  適量

• パセリのみじん切り

  適量

• 粉チーズ

  適量

作り方

1. イカは背わたと軟骨を取り、7ｍｍ幅の輪切りにする。ゲソは食べやすい大きさに切る。
2. スナップエンドウは筋を取り、塩を加えた熱湯で下ゆでをしておく。玉ねぎは薄切りに、しめじは食べやすい大きさにほぐしておく。
3. 鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎが透明になってきたらイカとしめじを加えてさらに炒める。
4. イカの色が変わったら、スナップエンドウ、トマトソース缶、水を加えて塩、こしょうで味を調えて3〜4分ほど弱火で煮る。
5. 器に４）盛り付け、パセリのみじん切りと粉チーズをふりかける。

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