この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

• 空豆（正味）

  120ｇ

• じゃがいも

  3個

• 玉ねぎ

  1/4個

• ベーコン

  2枚

• サラダ油

  小さじ1

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• 小麦粉

  適量

• 卵

  1個

• パン粉

  適量

• 揚げ油

  適量

• トマトソース

  適量

• イタリアンパセリ

  適量

作り方

1. 空豆は塩を加えた熱湯で下ゆでをし、皮をむいておく。じゃがいもは熱湯でやわらかくなるまでゆで、熱いうちに皮をむいてつぶし、塩、こしょうで下味をつけておく。
2. 玉ねぎとベーコンはみじん切りにする。
3. フライパンにサラダ油を熱し、２）を炒め、玉ねぎが透明になったら火を止めて、粗熱を取る。
4. ボウルに１）、３）を入れてよく混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調え、好みの大きさに成形する。
5. ４）を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、170℃の揚げ油で揚げる。
6. 器に５）、トマトソース、イタリアンパセリを盛り付ける。