この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• 甘えび　（刺身用）

  10尾

• ほたて貝柱（刺身用）

  4個

• イタリアンパセリ

  適量

• 【マリネ液】

• EXオリーブ油

  大さじ2

• 白ワインビネガー

  小さじ1

• ゆず（レモンでも可）

  小さじ1

• 塩

  ひとつまみ

• 粗挽き黒こしょう

  適量

作り方

1. 甘えびは氷水でさっと洗い、尻尾の部分を残して殻をむく。ほたて貝柱は4つ割りする。
2. ボウルで【マリネ液】の材料を混ぜ合わせる。
3. 2）に手でちぎったイタリアンパセリを入れ、1) の甘えびとほたて貝柱を加えてあえ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
4. 器に3）の甘えびとほたて貝柱を盛り付け、好みでマリネ液を上からかける。

• つくりたい3398
• つくった3019

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