この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• ぶり

  2切れ

• 〔A〕

• しょうゆ

  大さじ1/2

• 酒

  大さじ1

• 玉ねぎ

  1/4個

• にんじん

  4ｃｍ

• さやいんげん

  6本

• だし汁

  1カップ

• 〔B〕

• しょうゆ

  大さじ1

• みりん

  大さじ1

• 酒

  大さじ1

• 酢

  大さじ1/2

• 片栗粉

  適量

• 揚げ油

  適量

作り方

1. ぶりは食べやすい大きさに切り、〔A〕の調味料で下味をつけておく。
2. 玉ねぎ、にんじんは細切りにし、さやいんげんは斜め細切りにする。
3. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら２）を加えて柔らかくなるまで煮る。
4. 野菜が柔らかくなったら、〔B〕の調味料を加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. １）のぶりの汁気をふき取り、片栗粉をつけて170℃の揚げ油で揚げる。
6. 器に５）を盛り、４）をたっぷりとかける。

• つくりたい83
• つくった60

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