この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 2人分：4枚分 )

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• 【ガレット生地】

• そば粉

  80g

• 水

  100cc

• 塩

  小さじ1/4

• 無塩バター

  小さじ1

• ブロッコリー（花の部分）

  1/4株

• 　

  　

• ブロッコリー

  3/4株

• ソーセージ

  4本

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• 粉チーズ

  小さじ5

• サラダ油

  少々

作り方

1. ブロッコリー1/4株の花の部分を細かく刻んだものと、そば粉、塩をボウルに入れ、水を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせる。さらに溶かしバターを加えてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間以上置いておく。
2. ブロッコリー3/4株は小房に分け、軸は皮をむいて薄切りにする。ソーセージは斜め薄切りにする。
3. フライパンにサラダ油を敷き、2）のブロッコリーとソーセージを炒めて塩、こしょうで味を調える。火が通ったらフライパンから取り出しておく。
4. フライパンを熱し、キッチンペーパーで薄くサラダ油を敷き、1）の生地の1/4量を流し入れて、手早く円状に、薄く伸ばす。粉チーズ（小さじ1）をふりかけ、中心に3）の1/4量を載せる。
5. 4）の生地の縁が乾き、裏にうっすらと焦げ目がついたら、縁を中心に向かって折りたたみ、四角にする。皿に取り、仕上げに粉チーズ（小さじ1/4）をふる。同様にもう3枚作る。1

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