この料理にあうお酒

• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• 海老

  10尾

• ミニアスパラ

  1束

• 玉ねぎ

  1/4個

• バター

  大さじ1

• 生クリーム

  1/2カップ

• 粉チーズ

  大さじ1

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• パセリのみじん切り

  適量

作り方

1. 海老は殻と背ワタを取り除き、塩、こしょうで下味をつける。
2. ミニアスパラは塩ゆでをして、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは5mm幅のくし形に切る。
3. フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、海老を加えて炒める。
4. 海老に火が通ったら、ミニアスパラを加えて炒め、生クリーム、粉チーズ、塩、こしょうを加えてとろみがつくまで煮る。
5. 器に４）を盛り、パセリのみじん切りを飾る。

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