この料理にあうお酒

• ビール
• 赤ワイン

材料( (2人分) )

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• うなぎ（蒲焼き）　

  1/2尾

• じゃがいも

  小１個

• にんじん

  1/2本

• グリーンピース

  1/2カップ

• コンソメスープ

  200ml

• トマトソース

  200ml

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• しょうゆ

  小さじ１

• オリーブ油

  適量

作り方

1. うなぎは水洗いしてタレを落とし、１cm幅ぐらいに切る。じゃがいも、にんじんは１cm角に切っておく。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、1）のうなぎを入れて少し焦げ目がつくぐらい焼く。塩、こしょうで味を調え、最後にしょうゆを鍋肌から回しかける。
3. 別の鍋にオリーブ油を熱し、1）のじゃがいも、にんじん、グリーンピースを入れて炒める。全体に油が回ったらコンソメスープとトマトソースを入れて５分ほど煮込む。
4. 3）のじゃがいもとにんじんが軟らかくなったら、塩、こしょうで味を調えて2）を入れ、3分ほど煮込んで皿に盛りつける。

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