この料理にあうお酒

• リキュール・スピリッツ

材料( (2人分) )

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• にんじん

  1/3本

• じゃがいも

  小1個

• れんこん

  4cm

• かぼちゃ

  2切れ

• ブロッコリー

  4房

• 粗挽きソーセージ

  2本

• [和風タルタルソース]

• ゆで卵

  1個

• マヨネーズ

  大さじ３

• らっきょの甘酢漬け(みじん切り)

  3粒分

• らっきょの漬け汁

  小さじ1/2

• 柴漬け(みじん切り)

  15ｇ

• 青じそ(みじん切り)

  2枚分

• 白味噌

  小さじ1/2

• 塩

  少々

• 粗挽きこしょう

  少々

作り方

1. 野菜類は食べやすい大きさに切る。
2. 蒸気の上がった蒸し器に、にんじん、じゃがいも、れんこん、かぼちゃを入れて蓋をして5分ほど蒸し、ブロッコリー、粗挽きソーセージを加えてさらに3分ほど蒸す。
3. ゆで卵は粗みじんに切ってボウルに入れ、他のタルタルソースの材料と合わせる。タルタルソースに蒸した食材を漬けて食す。

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