この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 10人分 )

買い物メモに追加

• 大根

  500g

• 塩

  大さじ1

• しょうゆ

  大さじ3

• 水

  大さじ3

• 紹興酒

  大さじ2

• 酢　

  大さじ1

• 砂糖

  小さじ1

• 花椒

  小さじ2

作り方

1. 大根は5�pの長さに切って皮をむき、1�p角の拍子木切りにする。ボウルに入れて塩を全体にまぶし、30分置く。
2. しょうゆ、水、紹興酒、酢、砂糖、花椒を小鍋に入れ、一度沸騰させる。
3. 1）の水気をギュッと絞って2）に入れ、保存袋に入れて空気を抜いて冷蔵庫で漬け込む。
4. 2日ぐらい寝かせたら、器に盛る。

• つくりたい6133
• つくった6403

マイカレンダーに追加