この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• 切り干し大根（戻したもの）

  40g

• 切り干し大根の戻し汁

  450ml

• 万能ねぎ

  1〜2本

• しょうゆ

  大さじ1

• みりん

  大さじ1/2

• 酒

  大さじ1/2

• カレー粉

  小さじ1弱

• 片栗粉

  大さじ1

• 水

  大さじ2

• ゆでうどん

  2玉

作り方

1. 切り干し大根はさっと洗ってからたっぷりの水で戻し、戻し汁450�tを取っておく。万能ねぎは小口切りにする。
2. 鍋に切り干し大根の戻し汁を入れて沸騰させ、アクが浮いたら取る。しょうゆ、みりん、酒、カレー粉を入れ味を調え、1）の戻した切り干し大根を加えてひと煮立ちさせたら片栗粉を水で溶いたものを加えてあんを作る。
3. 2）の中にゆでうどんを入れて２分ほど温め、器に盛ってから万能ねぎを盛る。

• つくりたい3444
• つくった3461

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