この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• [A]

• 練りごま(白)

  大さじ2+1/2

• 豆乳

  125cc

• だし汁

  125cc

• 片栗粉

  30ｇ

• 砂糖

  小さじ1/2

• 塩

  ひとつまみ

• 　

  　

• じゅんさいの水煮

  大さじ３

• 麺つゆ(ストレート)

  100cc

• わさび

  少々

作り方

1. 鍋に[A]を入れて混ぜ合わせ、弱火にかけて木ベラで絶えず混ぜながら、すくって落ちないようになるまで練り合わせて火を止める。
2. 型を水でぬらしてから1)を流し入れ、表面をラップで覆い、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
3. じゅんさいはさっと洗ってザルに揚げ、麺つゆと合わせておく。
4. 2)とわさびを器に盛り付け、3)をかけて食す。

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