この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• まぐろ（柵）

  150g

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• 小麦粉

  適量

• 溶き卵

  1/2個分

• パン粉

  適量

• 揚げ油

  適量

• 　

  　

• 【タルタルソース】

• 卵

  2個

• マヨネーズ

  大さじ5

• サラダ油

  大さじ1

• 酢

  大さじ1

• 練りわさび

  大さじ1

作り方

1. 固めにゆでた卵をみじん切りにし、マヨネーズ、サラダ油、酢、練りわさびと混ぜ合わせて【タルタルソース】を作る。
2. まぐろはキッチンペーパーで水気を拭き取り、全体に軽く塩、こしょうして、3cm幅に切る。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、なじませる。
3. 2）を180〜190℃の揚げ油で、表面がきつね色になるまで揚げる。
4. 3）を器に盛り、1）を添える。

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