この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 下仁田ねぎ(または白ねぎ)　

  2本

• サラダ油

  小さじ1

• 酒

  大さじ2

• 粉唐辛子(一味唐辛子)

  少々

• 【具】

• 豚ミンチ

  80g

• みそ

  小さじ1

• コチュジャン

  小さじ1と1/2

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

作り方

1. 下仁田ねぎは白い部分を3等分(5�p程度)に切り、縦に切り目を入れて芯を取り出す。芯と青い葉の部分はみじん切りにし、豚ミンチ、みそ、コチュジャン、塩、こしょうと混ぜ合わせて【具】を作る。
2. 1）の下仁田ねぎの切り目を開いて1）の【具】を詰める。
3. サラダ油を敷いたフライパンを中火で熱し、2）の切り目を上にして並べて焼く。焼き目が付いたら裏返して酒を振り、蓋をして弱火で4〜5分蒸し焼きにする。
4. 3）のねぎの表面が柔らかくなり、透明の汁がでていれば出来あがり。皿に盛り、フライパンに残った肉汁をかけて粉唐辛子を振る。

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