この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• あさり（砂抜き済みのもの）

  230g

• ガーリックオイル

  小さじ2

• 水

  50ml

• 酒

  50ml

• ドライバジル

  少々

• トマト

  中１個

• 【タレ】

• みそ

  小さじ2

• 水

  小さじ2

• しょうゆ

  小さじ1

作り方

1. みそと水、しょうゆを混ぜ合わせて【タレ】を作る。トマトは種ごと1㎝角に切る。あさりは殻をこすりあわせるようにして洗う。
2. フライパンを中火にかけてガーリックオイルを熱し、1）のあさりを炒める。
3. 2）のあさり全体に油が回ったら水と酒を加えて蓋をし、あさりの口が開くまで約3分間蒸し煮にする。
4. 3）のあさりが全部開いたら、1）のトマトと【タレ】を回し入れて１分ほど煮る。
5. 4）を器に盛り、ドライバジルを振る。

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