この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• ほたて貝柱（生食用みのもの）

  150g

• 塩

  少々

• バター

  10g

• 酒

  大さじ2

• 柚子こしょう

  小さじ1/2

• 刻みねぎ

  適量

作り方

1. ほたて貝柱は両面に格子状の切り目を入れ、塩少々を振る。
2. 熱したフライパンに１）のほたて貝柱を入れ、火が通って白く色が変わったら裏返し、両面に火が通ったらすぐに皿に取り出す。
3. ２）のフライパンにバターと酒、柚子こしょうを入れて火にかけて混ぜ合わせ、２）のほたて貝柱を戻し入れてソースを絡め、皿に盛る。
4. 器に盛り付け、刻みねぎを散らす。

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