この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 2人分 )

買い物メモに追加

• アスパラガス(太め)

  2本

• 生ハム

  4枚

• 冷凍パイシート(10�p×18�p)

  2枚

• 粉チーズ

  15g

• セージ（生）

  少々

• 溶き卵

  少々

作り方

1. 冷凍パイシートを指示通りに解凍する。アスパラガスは下の1/3の皮をむいてゆで、ペーパータオルで水気をしっかりと拭き取っておく。卵は割りほぐす。
2. 冷凍パイシートを長い辺が手前に来るように置き、奥の辺に幅5�oに1）の溶き卵を塗る。
3. 2）のパイシートの上に生ハムを、溶き卵を塗った箇所以外に敷く。その上から粉チーズを一面に振りかけ、セージを散らす。
4. 3）の手前に1）のアスパラガスを置き、巻き寿司の要領でアスパラガスを芯にしてきっちりと巻く。巻き終わったらラップで巻いて冷凍庫に15〜20分ほど入れてパイ生地を落ち着かせる。同じように2本作る。
5. 4）を冷凍庫から取り出し、1.5〜2�p幅に切る。オーブンシートを敷いた天板に並べ、あらかじめ210℃に予熱しておいたオーブンで10〜15分、表面に軽く焦げめがつくまで焼く。火が通ったらオーブンから取り出し、粗熱を取って皿に盛る。

• つくりたい5085
• つくった4751

マイカレンダーに追加