この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• ホワイトアスパラガス

  10本

• 鶏もも肉

  2枚

• ハーブミックス　ドライ

  適量

• 生クリーム

  100cc

• 牛乳

  100cc

• ブイヨンキューブ

  1個

• 粉チーズ

  6g

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• イタリアンパセリ

  適量

作り方

1. オーブンを220℃に温めておく。ホワイトアスパラガスは根元から先端にまで全部皮をむき、根元を1�p切り落とす。ホワイトアスパラガス3本と鶏もも肉に塩、こしょう、ハーブミックスを振りかける。
2. 1）の鶏もも肉を220℃のオーブンで10分焼いたらホワイトアスパラガス3本もいっしょに入れ、さらに5分焼く。
3. 2）を焼いている間に、たっぷりの水で残りのホワイトアスパラガス7本を、柔らかくなるまでゆでる。
4. 3）を少し粒が残る程度になるまでフードプロセッサーにかける。
5. 鍋に4）、生クリーム、牛乳、ブイヨンキューブを入れ、弱火にかける。表面がプツプツしてきたら塩、こしょうを加えて火を止め、粉チーズを加えてしっかり混ぜ合わせる。
6. 皿に5）のソースを敷き、2）の鶏肉、ホワイトアスパラガスを載せて、イタリアンパセリを飾る。

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