この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• ゴーヤ

  1本

• ご飯

  200g

• まいたけ

  20g

• 玉ねぎ

  1/4個

• ケチャップ

  大さじ2

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• 　

  　

• 卵

  1個

• 小麦粉

  10g

• パン粉

  20g

• サラダ油

  100ml

作り方

1. ゴーヤを縦に半分に切り、種を取って、中の白いワタもくり抜き、ボート状にする。アクを取りながら5分間塩ゆでにする。
2. まいたけを一口大に切る。玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油でしんなりするまで炒め、ご飯を加えて塩、こしょう、ケチャップを加えて炒めておく。
3. 1）のゴーヤの水気を切り、くりぬいたところに、炒めたご飯を詰めて小麦粉、卵、パン粉の順にくぐらせて、ゴーヤ全体に衣をつける。
4. 180℃の油で表面がキツネ色になるまで揚げ、油を切って皿に盛る。

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