この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• いか

  1杯

• 片栗粉

  大さじ1

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• 【衣】

• 小麦粉

  大さじ2

• 片栗粉

  大さじ1/2

• ベーキングパウダー

  小さじ1

• 水

  大さじ3

• 　

  　

• サラダ油

  小さじ1

• 【ソース】

• マヨネーズ

  大さじ2

• コンデンスミルク

  大さじ1/2

• ケチャップ

  小さじ1

• 水

  大さじ1/2

• 　

  　

• ベビーリーフ

  30g

• トマト

  1/2個

• 揚げ油

  適量

作り方

1. いかはワタと軟骨を抜き、水で洗ってよく水気を切っておく。胴体部分は1㎝弱の幅に輪切りにする。ゲソは3～4㎝に切り分け、塩、こしょう、片栗粉で下味をつける。
2. ベビーリーフは洗う。トマトは1㎝角に刻む。
3. ボウルに小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー、水、サラダ油を入れて混ぜ、【衣】を作る。
4. 別のボウルにマヨネーズ、コンデンスミルク、ケチャップ、水を合わせて【ソース】を作る。
5. 1）のいかに3）の【衣】をつけ、180℃の揚げ油でうっすら色付くまで揚げる。
6. 5）を4)の【ソース】であえて皿に盛り、ベビーリーフ、トマトを飾る。

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• つくった4922

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