この料理にあうお酒

• 白ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• しめじ

  1/3房

• まいたけ

  1/3房

• しいたけ

  3枚

• 卵

  4個

• ピザ用チーズ

  30ｇ

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• サラダ油

  小さじ1

• [クリームソース]

• 牛乳　

  50ml

• 生クリーム　

  50ml

• 　

  　

• バター

  10ｇ

作り方

1. しめじ、まいたけ、しいたけは2�p角の大きさになるように切る。
2. 卵は溶いて塩、こしょうで下味をつけ、ピザ用チーズを加えてよく混ぜ合わせる。
3. 鍋にサラダ油を熱し、１）を炒める。きのこがしんなりしてきたら、牛乳、生クリームを加えて弱火で半量くらいになるまで煮詰め、塩、こしょうで味を調える。
4. フライパンにバターを熱し、２）の半量を流しいれてオムレツを作る。これをもう一つ作る。器にオムレツを盛り、３）のソースをたっぷりとかける。

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