この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• にんじん

  中2本 260g

• 黒オリーブ

  （塩漬け種抜き） 40g

• 顆粒コンソメ

  小さじ2

• 水

  100ml

• はちみつ

  大さじ1

• バルサミコ酢

  大さじ2

• オリーブ油

  小さじ2

作り方

1. にんじんは皮をむき、長さ9cm、6㎜角の拍子木切りにする。
2. 顆粒コンソメと水を合せておく。
3. はちみつとバルサミコ酢とオリーブ油をボウルに合わせ、よく混ぜ合わせる。オリーブは半分に切っておく。
4. 熱したフライパンに、1）のにんじんを入れて炒める。にんじん全体に火が通ったら、2）の1/3量入れ、ゆでるように火を通す。
5. 4）に、3）と2）の残りを加え、煮汁がなくなる程度まで強火で10分ほど炒め煮にする。
6. 火を止めてから、3）のオリーブを加えてさっと混ぜ合わせ、器に盛る。

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