この料理にあうお酒

• ビール
• 赤ワイン
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• 厚揚げ

  2個

• 豚ひき肉

  100ｇ

• しょうがのみじん切り

  1/2片分

• しょうゆ

  小さじ1

• 酒

  小さじ1

• 片栗粉

  適量

• サラダ油

  大さじ1/2

• [A]

• しょうゆ

  大さじ2

• みりん

  大さじ2

• 酒

  大さじ2

• 砂糖

  大さじ1

作り方

1. 厚揚げは中央辺りをくりぬいて2〜3�pのくぼみを作る。
2. 豚ひき肉、しょうがのみじん切り、しょうゆ、酒、１）でくりぬいた厚揚げを加えてよく混ぜ合わせる。
3. 中央をくりぬいた厚揚げのくぼみの部分に薄く片栗粉をまぶし、中に２）をしっかりとつめる。
4. フライパンにサラダ油を熱し、３）の肉を詰めた方から焼く。中火〜強火で肉に焼き色がついたらひっくり返し、弱火にして蓋をして中まで火を通す。
5. 肉に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーなどで取り除き、[A] の調味料を加えて全体に味を絡ませる。

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