この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 30個分 )

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• エメンタールチーズ

  65g

• バター

  70g

• 薄力粉

  80g

• 塩

  小さじ1/2

• 牛乳

  大さじ2

• パルミジャーノレッジャーノ（おろしたもの）

  大さじ1

• 粗挽き黒こしょう

  少々

作り方

1. エメンタールチーズ、バターは1cm角ぐらいに切る。
2. 薄力粉と塩、1)のエメンタールチーズとバターをフードプロセッサーに入れ、1分ほど混ぜ、しっとりとした粉状にする。
3. 2）に牛乳を加えて30秒ほど撹拌して生地を作る。生地がひとかたまりになったら取り出してビニール袋に入れ、ハガキぐらいの大きさに整えて平たくする。それをビニール袋に入れて冷蔵庫で30分以上寝かせる。
4. 3）をビニール袋に入れたまま麺棒で7〜8�oの厚さに伸ばす。ビニール袋を切り開いて生地を1�p×5�pの棒状に切ってオーブンシートを敷いた天板に間をあけて並べる。
5. 4）の半分にすりおろしたパルミジャーノレッジャーノチーズを、残りの半分には粗挽き黒こしょうをかけ、190℃に予熱しておいたオーブンで15分ほど焼く。焼きあがったら網の上などに取り出して粗熱を取る。

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