この料理にあうお酒

• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• モッツァレラチーズ

  40ｇ

• 生ハム

  20ｇ

• 豚もも肉（しょうが焼き用）

  4枚

• セージ

  4枚

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• 薄力粉

  小さじ2

• バター

  5ｇ

• ブロッコリー

  大さじ1

• 　

  　

• 【トマトソース】

• 玉ねぎ

  1/8個20ｇ

• オリーブ油

  小さじ1/2

• トマト缶

  1/4缶

• トマトペースト

  少々

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにし、オリーブ油で炒めてトマト缶とトマトペーストを加える。約半量になるまで煮詰めて【トマトソース】を作る。
2. ブロッコリーは小房に分け、塩少々（分量外）を入れた湯でゆでて、水気を切っておく。
3. 生ハムでモッツァレラチーズを巻くように包み、セージ、豚もも肉2枚で挟む。軽く塩、こしょうを振る。
4. 3）に茶漉しで薄く薄力粉を振りかける。
5. 鍋でバターとオリーブ油を熱し、4）をカリッと焼く。

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