この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• アスパラガス

  5本

• ベーコン

  2枚

• しめじ

  1/2株

• レモン

  1/2個

• フェットチーネ

  150ｇ

• 塩

  適量

• バター

  15ｇ

• 白ワイン

  1/4カップ

• 生クリーム

  1カップ

• 粉チーズ　

  大さじ1.5

• こしょう

  適量

作り方

1. アスパラガスは堅い部分をピーラーで削り、根元を切り落として、4cm長さの斜め切りにする。ベーコンは8mm幅に切り、しめじはほぐしておく。
2. レモンの皮を細切りにし、果汁を搾っておく。
3. フライパンにバターを熱し、ベーコン、しめじ、レモンの皮を炒める。白ワインを加えて約半量になるまで煮詰め、生クリームを加えてとろみがつくまで弱火で煮詰める。
4. 塩を加えた熱湯でフェットチーネをゆでる。袋に記載してあるゆで時間の2分前にアスパラガスを加えていっしょにゆでる。
5. ３）にゆであがった４）を加えて混ぜ合わせ、粉チーズ、レモン汁、塩、こしょうで味を調える。

• つくりたい9873
• つくった9006

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