この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• かぼちゃ

  1/8個

• 豚肉もも肉（薄切り）

  80g

• ほうれん草

  1/3把

• 水煮大豆

  80g

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• オリーブ油

  大さじ1

• カットトマト缶（400g）

  1/2缶

• チキンコンソメの素

  １個

• しょうゆ

  小さじ2

• カレー粉

  大さじ2

• サワークリーム

  大さじ2

• ご飯

  1膳分

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

作り方

1. かぼちゃは種とワタを取って薄切りにする。豚もも肉は一口大に切って塩、こしょうをする。
2. ほうれん草はゆでて2�pに切る。
3. 熱したフライパンにオリーブ油とにんにくのみじん切りを入れて香りが出たら1）の豚もも肉を加えて炒める。
4. 3）の豚もも肉の色が変わったら、1）のかぼちゃと水煮大豆を入れて軽く炒め合わせ、水をひたひたになるぐらいまで加えて煮る。
5. 4）のかぼちゃに竹串が刺さる程度の硬さになったら、トマト缶、チキンコンソメの素、しょうゆを加えて10分程煮て、カレー粉とサワークリーム、ほうれん草を入れて混ぜ合わせる。
6. 抜き型などで形取ったご飯を皿に盛り、5）を添える。

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