この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 切り餅

  2個

• 餃子の皮（大判）

  8枚

• スライスチーズ（加熱用）

  4枚

• パクチー（香菜）

  3枝

• サラダ油

  小さじ2

• 湯

  50ml

• スイートチリソース

  大さじ3

• レモン（レモン汁なら小さじ1）

  1/6個

作り方

1. 切り餅を縦長に4つの棒状に切る。パクチーの葉をちぎり、茎はみじん切りにしておく。スライスチーズを半分に切る。
2. 餃子の皮の真ん中に1）のスライスチーズ、切り餅、パクチーの茎の順に載せる。皮の縁に水（分量外）を塗って両側から畳んで重ね、棒状に包む。
3. フライパンにサラダ油を熱し、2）を並べる。湯を入れてすぐに蓋をし、中火で3分ほど焼く。餅が少し柔らかくなってきたら蓋を取って弱火にし、水分が完全に飛ぶまで焼く。
4. 3）を皿に盛り付け、スイートチリソース、パクチーの葉、くし形に切ったレモンを添える。

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