この料理にあうお酒

• 白ワイン
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• 切り餅

  2個

• 鶏もも肉

  200ｇ

• 薄力粉

  大さじ1+1/2

• にんじん

  5�p

• しいたけ

  2枚

• 春菊

  1/2束

• だし汁

  300ml

• 砂糖

  小さじ1/2

• しょうゆ

  小さじ2

• みりん

  小さじ2

• 塩（春菊ゆで用）

  少々

• わさび

  少々

作り方

1. 鶏もも肉は一口大の削ぎ切りにする。にんじんは輪切りにして4等分に切る。しいたけは軸を取る。春菊は塩ゆでし、水気を切って食べやすい長さに切っておく。
2. 鍋にだし汁、砂糖、しょうゆ、みりんを入れて煮立て、にんじんを入れてから1）の鶏もも肉に小麦粉をまぶし、一枚ずつ鍋に入れて中火で5分煮る。
3. 2）にしいたけを加え、鶏肉に火が通ってにんじんが柔らかくなるまで約5分ほどアクを取りながら煮る。
4. 切り餅を半分に切り、ふくらまない程度にオーブントースターなどで3分ほど焼く。2）に加えてひと煮立ちしたら器に盛り、1）の春菊とわさびを添える。

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