この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• さんまの蒲焼缶詰

  1缶（100g）

• 卵

  2個

• 塩

  小さじ1

• 春巻きの皮

  4枚

• 青ねぎ

  2本

• サラダ油

  大さじ1

作り方

1. さんまの蒲焼缶詰を湯煎にかけて温めておく。卵は塩を加えてよく溶きほぐす。青ねぎは小口切りにする。
2. 温めたフライパンにサラダ油を敷き、卵の1/4量を流し入れて、薄く広げる。
3. 卵が半熟になったら春巻きの皮を１枚載せて軽く押さえ、すぐに返して1）のさんま缶1/4量と、ねぎ1/4量を端に載せてクルクルと巻いていく。
4. 3）のフライパンに油を少し足して押し付けるようにして焼き、表面が色づいたら取り出す。これをあと3つ作る。食べやすいように4等分に切って皿に盛る。

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