この料理にあうお酒

• 角ハイボール缶
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• ほたて水煮缶

  1缶

• ブロッコリー

  1/2株

• 卵白

  2個分

• 中華スープの素

  小さじ1/2

• 水

  250ml

• 片栗粉

  小さじ2

• ごま油

  適量

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

作り方

1. ブロッコリーは食べやすいように小房に分け、茎は厚めに皮をむいて5�pの長さの拍子切りにする。塩少々（分量外）を入れた湯で堅めにゆでる。卵白は切るようにほぐして白っぽくなるまで混ぜておく。
2. 鍋に中華スープの素と水を入れて煮立たせ、1）のブロッコリーを加える。2分煮てから水気を切って器に盛る。
3. 鍋にほたて水煮缶を缶汁ごと加え、片栗粉を同量の水で溶いて流し入れ、沸騰させてとろみをつける。塩とこしょうで味を調える。
4. 3）に1）の卵白を流し入れ、鍋底にくっつかないようにひと混ぜして火を止める。2）にかけてから、最後にごま油を回しかける。

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