この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• アボカド

  1個

• 鶏もも肉（小）

  2枚

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんにく

  1/2かけ

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• オリーブ油

  大さじ1

• 白ワイン

  50ml

• トマト缶（カットタイプ）

  1/2缶

• 水

  50ml

• コンソメの素

  小さじ1/2

• パセリ（みじん切り）

  適量

作り方

1. アボカドは種と皮を取り除き、1.5cm角に切る。鶏もも肉は食べやすい大きさに、玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。
2. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、鶏もも肉を焼く。両面に焼き色がついたらいったん取り出す。
3. 鶏もも肉を取り出したフライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、白ワインを加えて半量くらいになるまで煮詰める。
4. ３）にトマト缶、水、コンソメの素、塩、こしょうを入れ、２）、アボカドを加えて5〜6分煮る。
5. 鶏もも肉に火が通ったら、器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らす。

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