この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• アスパラガス

  4本

• しらす

  30ｇ

• にんにく

  1/2かけ

• 赤唐辛子

  1/2本

• オリーブ油

  大さじ1

• 塩

  適量

• 粗挽き黒こしょう

  適量

• バター

  5g

作り方

1. アスパラガスは根元の堅い部分をピーラーで削り、沸騰した湯でさっと下ゆでする。粗熱が取れたら、斜め切りにする。
2. にんにくは薄切りにし、赤唐辛子は種を取り除く。
3. フライパンににんにく、赤唐辛子、オリーブ油を入れて弱火にかけ、炒める。にんにくが色づいてきたら、１）、しらすを入れて炒める。
4. 塩、粗挽き黒こしょうで味を調え、仕上げにバターを加える。

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