この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

買い物メモに追加

• トマト（中）

  3個

• 豚肉（もも薄切り）

  160g

• 小松菜

  1/2束

• 長ねぎ

  5cm

• しょうが（みじん切り）

  小さじ1

• 水溶き片栗粉

  大さじ1

• 温泉卵

  1個

• 白髪ねぎ

  少々

• ごま油

  大さじ１

• 〔Ａ〕

• 水

  100ml

• 鶏ガラスープの素

  小さじ1

• 黒酢

  小さじ2

• 薄口しょうゆ

  小さじ2

• オイスターソース

  小さじ1

• 　

  　

• ご飯

  360g

作り方

1. トマト2個はすりおろし、１個は1cm角に切る。豚肉と小松菜は3�pの長さに切る。長ねぎはみじん切りにする。〔Ａ〕の材料は混ぜ合わせておく。
2. フライパンにごま油を熱し、長ねぎとしょうがのみじん切りを入れ、香りが立ったら1）の豚肉を入れて炒める。豚肉の色が変わったら小松菜の茎の部分を軽く炒め、1）のトマトのすりおろしと〔Ａ〕を入れ3分程煮込む。
3. 少し煮詰まったら小松菜の葉の部分を入れて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、最後にトマトの角切りを入れる。
4. 丼鉢にご飯を入れ、その上から3）をかけて、温泉卵の半分と白髪ねぎを飾れば出来上がり。

• つくりたい2481
• つくった2092

マイカレンダーに追加