この料理にあうお酒

• ビール
• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• チェリートマト

  15個

• 合挽き肉

  70ｇ

• 玉ねぎ(小)

  1個

• マッシュルーム

  3個

• にんにく

  1片

• オリーブ油

  大さじ1/2

• ピザ用チーズ

  30g

• パン粉

  小さじ1/2

• 塩

  2ｇ

• ナツメグ

  2ｇ

• バジルの葉

  4枚

作り方

1. にんにく、玉ねぎ、マッシュルームはそれぞれみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくのみじん切りを入れてから弱火にかけ、香りが立つまでじっくりと炒める。
3. にんにくの香ばしい香りが立ってきたら、1）のみじん切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎがきつね色になってくるまで中〜強火で約5分炒める。
4. 3）に合挽き肉とみじん切りにしたマッシュルームを加え、肉をポロポロとほぐすようにしながら5分程炒める。
5. 4）に塩とナツメグ、洗ってヘタを取ったチェリートマトを加えて、全体に油が回るよう軽く炒め合わせる。
6. 耐熱皿に5）を入れ、チェリートマトをきれいに並べる。トマトのすき間を埋めるようにピザ用チーズを載せる。表面全体にパン粉を振ってオーブントースターかグリルで15〜20分、表面に軽く焦げ目がつくくらいまで焼き、仕上げにバジルを飾る。

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