この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• マッシュルーム

  5個

• しいたけ

  3枚

• エリンギ

  50ｇ

• アンチョビフィレ

  1枚

• にんにく

  1/2かけ

• オリーブ油

  大さじ1

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• パセリのみじん切り

  適量

作り方

1. マッシュルーム、しいたけは濡れ布巾で汚れを取り除き、それぞれを食べやすい大きさに切る。エリンギは一口大の乱切りにする。
2. にんにく、アンチョビフィレはみじん切りにする。
3. フライパンにオリーブ油を熱し、２）を炒める。香りが立ってきたら、１）を加えて炒める。
4. きのこ類に火が通ったら、塩、こしょうで調味し、仕上げにパセリのみじん切りを加える。

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