この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• さんま

  2尾

• ピーマン

  4個

• 【A】

• 酒

  大さじ1/2

• しょうゆ

  小さじ1

• しょうがの絞り汁

  1/2かけ分

• 　

  　

• 片栗粉

  適量

• サラダ油

  大さじ2

• 【B】

• しょうゆ

  大さじ1

• 砂糖

  大さじ1/2

• 酒

  大さじ1.5

• 　

  　

• 白ごま

  適量

作り方

1. さんまは三枚に卸し、一口大の大きさに切る。ピーマンは種を取って乱切りにする。
2. さんまを【A】の調味液につけて10分ほど置いておく。
3. ２）の汁気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
4. フライパンにサラダ油を熱し、３）を焼く。さんまに火が通ったらいったん取り出し、同じフライパンでピーマンを炒める。
5. ピーマンの色が鮮やかになったらさんまを戻し入れ、【B】の調味料を加えて炒める。仕上げに白ごまを加える。

• つくりたい305
• つくった299

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