この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• むきえび

  100g

• 豆腐（水切りしたもの）

  150g

• 片栗粉

  大さじ1.5

• 溶き卵

  1/2個分

• 塩

  小さじ1/3

• だし汁

  100ml

• ケチャップ

  大さじ2

• マヨネーズ

  大さじ1

• 練乳

  小さじ2

• 片栗粉

  小さじ2

• 水

  小さじ2

• 大葉

  3枚

• レタス(飾り用)

  2枚

作り方

1. むきえびは叩いて細かくしてボウルに入れ、水切りした豆腐を崩しながら加えて片栗粉（大さじ1.5）、溶き卵、塩を入れて混ぜ合わせる。
2. レタスは千切りにし、大葉はみじん切りにする。
3. 小鍋にだし汁を煮立たせ、1）をスプーンで一口大に丸くして鍋に落としてゆでる。
4. 3）のだし汁にケチャップ、マヨネーズ、練乳を入れ、片栗粉を同量の水で溶いたものを加えてひと煮立ちさせたら、2）の大葉を入れて混ぜ合わせる。
5. 皿に2）を敷いて3）を載せ、4）をかける。

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