この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• 絹こし豆腐

  70ｇ

• れんこん

  150ｇ

• アボカド

  1/2個

• サラダ油

  小さじ2

• 薄口しょうゆ

  小さじ1

• 塩

  適量

作り方

1. 絹こし豆腐はしっかりと水切りをする。
2. れんこんは皮をむき、縦半分に切ってから薄切りにする。
3. フライパンにサラダ油を熱し、2）を炒める。焼き色がついて火が通ったら粗熱を取っておく。
4. 擂り鉢に1）と、皮と種をとったアボカドを入れて滑らかになるまで擂り混ぜる。そこへ薄口しょうゆ、塩を加えて味を調える。
5. 粗熱が取れた3）を4）であえ器に盛る。

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