この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• なす

  2本

• 豚ひき肉

  80ｇ

• にんにく

  1/2片

• しょうが

  1/2片

• サラダ油

  大さじ1/2

• ごま油

  大さじ1/2

• 豆板醤

  小さじ1

• 【A】

• テンメンジャン

  大さじ2/3

• 砂糖

  小さじ1

• しょうゆ

  大さじ1/2

• 酒

  大さじ1

• 　

  　

• 鶏ガラスープの素

  小さじ1/2

• 水

  100ml

• 刻みねぎ

  適量

• 水溶き片栗粉

  適量

• 揚げ油

  適量

作り方

1. なすは皮をところどころむき、やや大きめの一口大の乱切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2. 揚げ油を170℃に熱し、なすを揚げる。泡が小さくなったら、なすを取り出す。
3. フライパンにサラダ油とごま油を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を炒める。香りが立ってきたら豚ひき肉を炒める。
4. 肉に火が通ったら、【A】 の調味料を加えて炒め、鶏がらスープの素、水を加えて煮立たせる。
5. ４）に油を切った２）を加え、2〜3分煮る。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。
6. 器に盛り付け、刻みねぎを散らす。

• つくりたい12831
• つくった14040

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