この料理にあうお酒

• 白ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( )

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• 栗

  400ｇ

• 米

  1.5合

• もち米

  0.5合

• 塩

  小さじ1強

• 酒

  大さじ1

• 黒ごま

  少々

• ※2合・3〜4人分の材料です。

作り方

1. 栗は熱湯に20分浸けておく(ぬるま湯の場合は1時間〜半日ほど)。
2. 栗は色の薄い底の部分を切り落とし、鬼皮(外側の堅い皮)を手でむく。次に包丁を使い、切り落としたところから上に向かって渋皮(薄い皮)をむく。渋皮をむいたらすぐに30分程水に浸ける。

   

   
3. 米ともち米は炊く30分前に洗って水に浸しておく。
4. 炊飯器に米と酒を入れ、水を２合の目盛りまで入れる。塩を加えて混ぜ、２)の栗を載せて炊く。
5. 茶碗によそい、黒ごまを振る。

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