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さんまと水菜のサラダ〜柚子こしょうドレッシング〜

  • 20分
  • 373kcal

さんまと水菜のサラダ〜柚子こしょうドレッシング〜

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材料( 2人分 )

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  • さんま

    1尾

  • 水菜

    1/2束

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • にんにく

    1片

  • 適量

  • こしょう

    適量

  • 薄力粉

    適量

  • オリーブ油

    大さじ1

  • 【A】

  • オリーブ油

    大さじ2

  • 大さじ2

  • しょうゆ

    大さじ1

  • 柚子こしょう

    小さじ1

作り方

  1. 水菜は5cm幅に切り、玉ねぎとにんにくは薄切りにする。next
  2. 三枚に卸したさんまと骨をそれぞれ三等分にし、塩、こしょうを振り、薄力粉をまぶす。next
  3. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で炒め、きつね色になったら取り出す。next
  4. 3)のフライパンに2)の骨を入れて両面をしっかりと焼き、さらに身を皮目から焼き、両面がカリッとするまで加熱する。next
  5. 【A】を混ぜ合せる。next
  6. 器に水菜、玉ねぎ、4)を盛り付け、5)を回しかけ、最後に3)を散らす。
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