この料理にあうお酒

• チューハイ・カクテル
• リキュール・スピリッツ

材料( 2人分 )

買い物メモに追加

• えび

  8匹

• テキーラ

  大さじ1.5

• 塩

  少々

• パパイヤ

  1/4個

• アボカド

  1/2個

• ライム汁

  大さじ1

• プチトマト

  4個

• 赤玉ねぎ

  1/3個

• ハラペーニョ（輪切りの酢漬け）

  小さじ2

• コリアンダー（飾り用）

  少々

• 【ドレッシング】

• ライム汁

  大さじ1

• EVオリーブ油

  大さじ1.5

• はちみつ

  小さじ1

• 塩

  小さじ1/4

• コリアンダー（粗みじん切り）

  5本分

作り方

1. えびは殻と尻尾を取り、竹串などで背ワタを抜く。塩とテキーラ（大さじ1）をかけて10分ほど置く。熱湯でさっとゆで、2〜3�pに切って水気を拭き取る。
2. 赤玉ねぎを繊維に沿って薄切りにして水に10分程さらし、その後水分をよく切っておく。パパイヤとアボカドは半分に割って種を取り、皮をむいて2�p角くらいに切ってライム汁をかける。プチトマトは4等分にする。ハラペーニョは粗みじんに切る。
3. 【ドレッシング】の材料をよく混ぜ合わせる。
4. １）と２）をボウルでさっくりと混ぜ、上から３）をかけてそっと混ぜ合わせて器に盛る。上からテキーラ（大さじ1/2）を回しかけ、飾り用のコリアンダーを載せる。

• つくりたい4707
• つくった3877

マイカレンダーに追加