この料理にあうお酒

• 梅酒

材料( 2人分 )

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• 鶏もも肉

  1/2枚

• 梅酒にしませんか。（梅酒）

  1カップ

• 粉ゼラチン

  3g

• しょうゆ

  大さじ1

• イタリアンパセリ（あれば）

  一枝

作り方

1. 小鍋に梅酒（2/3カップ）を入れて中火にかけ、1分間沸騰させてアルコール分を飛ばす。火からおろして粉ゼラチンを振り入れよく混ぜて溶かす。粗熱が取れたら小さめのボウルに移してラップをし、冷蔵庫で冷やし固める。
2. 別の小さなボウルに梅酒（1/3カップ）としょうゆを混ぜる。鶏もも肉を漬けてラップをし、冷蔵庫で約30分漬け込む。
3. ２）の鶏もも肉の汁気を切ってアルミホイルで包み、グリルの中火で10〜12分焼いたら包みを開き、さらに3〜4分焼いて軽く焦げ目をつける。冷めたら食べやすい大きさに切る。
4. １）の梅酒ゼリーをスプーンなどで粗く崩し、3）と軽く和えて皿に盛り、イタリアンパセリを飾る。

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