この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）
• 梅酒

材料( 2人分 )

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• 牛肉切り落とし

  100ｇ

• 【Ａ】

• 酒

  50ml

• しょうゆ

  大さじ1

• 砂糖

  大さじ1/2

• 　

  　

• 卵

  2個

• 青ねぎ

  小さじ1

• 【Ｂ】

• だし汁

  100ml

• しょうゆ

  小さじ1/2

• みりん

  小さじ1/2

• 酒

  小さじ1/2

• 　

  　

• 片栗粉

  小さじ1

• 水

  小さじ1

• サラダ油

  大さじ1/2

作り方

1. 鍋に湯を沸かして牛肉をさっとくぐらせ、ザルに揚げる。
2. 卵は溶きほぐし、青ねぎは小口切りにする。
3. 鍋に【Ａ】の調味料類を煮立て、１）の牛肉を入れて全体を混ぜ合わせる。煮立ったら弱火にし、煮汁がなくなるまで煮詰める。
4. 鍋に【Ｂ】の調味料類を煮立て、いったん火を止めて水溶き片栗粉を混ぜながら回し入れ、よく混ぜる。再び火をつけて、とろみがついたら火を止める。
5. フライパンにサラダ油を熱し、２）の卵液を流し入れ、３）を包み込むようにしながら形を整え、皿に盛り付ける。仕上げに４）のあんをかけ、青ねぎを散らす。

• つくりたい5700
• つくった3946

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