この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• オレンジ白菜

  250ｇ

• 青ねぎ

  2本

• 塩

  小さじ1/2

• 鶏ささみ

  2本

• 酒

  大さじ1/2

• 【A】

• 酢

  大さじ1

• 太白ごま油

  大さじ1

• 砂糖

  小さじ2

• しょうゆ

  大さじ1/2

• 花椒パウダー

  適量

• 塩

  適量

作り方

1. オレンジ白菜は5mm幅のザク切りにする。ポリ袋にオレンジ白菜、塩を入れて袋の上から軽くもみ、空気を抜いてしっかりと口をしばり、15〜20分置いておく。
2. 青ねぎは斜め切りにする。
3. 鶏ささみは筋を取り、耐熱容器に並べる。酒を振りかけてラップをし、電子レンジで火が通るまで加熱する。粗熱を取り、食べやすい大きさに裂く。
4. 【Ａ】をよく混ぜ合わせ、水気を絞った１）、２）、３）をあえる。

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