この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• 木綿豆腐

  １丁(300ｇ)

• 塩

  小さじ1

• ディル

  3枝

• エディブルフラワー(あれば)

  適量

• 粗挽きこしょう

  適量

• レモンの皮(千切り)

  適量

• EXバージンオリーブ油

  大さじ2〜3

作り方

1. 木綿豆腐にまんべんなく塩をまぶしつけ、キッチンペーパーでくるんでバットなどに入れ、冷蔵庫にて24時間置く(途中、一度キッチンペーパーを取り換えるとよい)。
2. １)の豆腐を食べやすい大きさに切って皿に盛り、ちぎったディルとエディブルフラワーを載せ、レモンの皮と粗挽きこしょうを振る。EXバージンオリーブ油をかければ出来上がり。

   

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