この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 米なす

  1個

• オリーブ油

  大さじ1

• 塩

  適量

• 【Ａ】

• 絹豆腐（一晩水切りしたもの）

  100ｇ

• 米酢

  大さじ1

• はちみつ

  小さじ1/3

作り方

1. 米なすはヘタを落として縦4等分に切る。
2. フライパンにオリーブ油の半量を熱してなすを置き、蓋をして2〜3分焼く。
3. なすの表面が色付いたらひっくり返し、残りのオリーブ油を加えてさらに2〜3分焼く。
4. 【Ａ】をボウルに入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
5. なすが焼けたら塩を振って皿に盛り付け、４）の豆腐ソースをかける。

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